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酱烧牛蹄筋的做法酱烧牛蹄筋怎么做

时间:2019-11-16  来源:养生应该注意什么好

  牛蹄筋可以说是很火的一道下酒菜,平时宴客或者小酌都可以用它来当调剂菜品,而且蹄筋中的胶原蛋白含量很高,脂肪含量很低,对于女性美容养颜也是不错的选择。所以还等什么,快来学习吧!

酱烧牛蹄筋额聂癫痫病要吃什么

  主料

  鲜牛蹄筋 550g 豆瓣酱 25g

  辅料

  油 适量 盐 适量 葱 1棵 姜 1小块 辣椒 1个 花椒 5粒 大料 2瓣 糖 15g 料酒 1汤匙 白酒 1大勺

  步骤

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  1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒

  2.洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段

  3.锅内加水烧开,倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用(焯水的同时,高压锅加入适量水烧开)

  4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖,小火慢慢炒

  5睡觉时手脚抽搐.炒到糖溶化,酱色变成棕红色

  6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色

  7.倒入高压锅,下入葱、姜、花椒、大料、辣椒,调入料酒、糖(如果觉得颜色浅,可以加入适量老抽)和浓汤宝,加盖加阀烧至上气,上汽5分钟后转中小火25分钟后关火,自然泄气即可食用。

  8.冷吃劲道,热吃软糯

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  小贴士

  1:牛蹄筋比较吸味,不易用太重的香料。

  2:鲜蹄筋要比水发蹄筋用的时间长。我的这个菜炖的比较软糯,喜欢口感韧一些的,可以适当减少时间。

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