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油旋的做法油旋怎么做

时间:2019-11-16  来源:养生应该注意什么好

  一道传统的地方小吃,代表的是一个地方的饮食文化,更是代表一代人的记忆,还有我们对老味道的记忆,今天小编教大家做的是济南的一道传统小吃。

油旋

  主料:良性癫痫发作的诱因面粉300克、水170克、猪油45克、章丘大葱35克

  (此分量可做40克左右面团,十个油旋)

  配料:花生油、盐

  制作:

  1、面粉中分次加水,搅拌成雪花状,再用手和成均匀的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

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  2、章丘大葱切末,加少许盐与猪油混合成猪油泥。

  3、饧好的面团搓条分成每个重约40克左右的剂子,揉匀滚圆,取一个剂子用手按扁,擀长。

  4、擀成厚度约为2毫米的长条,面片均匀抹一层葱油泥。

  5、然后将面向顺长的方向对折,表面再抹一层花生油。

  6、把一端的顶部抻直. 再从头卷黑龙江治疗癫痫病医院起,边卷边抻。

  7、收口垂直放置在案板上,所有的剂子依次做好。

  8、卷好的剂子用手压扁, 平底锅烧热,加入少许油铺满锅面,放入饼坯,煎至底部定型后翻面。

  9、小火烙至饼坯两面金黄,取出放入烤盘。

  10、入已预热的烤箱中200度上下火烤6-8分钟

  (这一步可以把饼中多陕西癫痫病治疗余的油脂烤出来,表皮更酥脆)。

  11、烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间向后捅一下,让饼的层次出来。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的油旋,感兴趣的朋友赶紧来学学这道著名的济南小吃吧。

 

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