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丸子酸菜鱼的做法

时间:2020-06-17  来源:养生应该注意什么好

酸菜鱼想必是大多数人都热衷的一道美食,而如何能在这道传统美食面前再次推陈出新呢?向你推荐丸子酸菜鱼。当圆溜溜的丸子配上了酸菜鱼,又会呈现出怎样的味觉盛宴呢?是不是光想就要流口水了呢?心动不如行动!不妨亲手做一道丸子酸菜鱼吧。

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食材:草鱼1条,酸菜250克,猪肉200克,生姜半个,大蒜4瓣,鸡蛋2个,小葱、花椒粒、野山椒、料酒、食盐适量

做法:

<福建什么医院治癫痫好p>1、在市场上选好鱼,不擅长片鱼的朋友可让商家片好鱼后,回家将鱼放入大碗中,加入盐、料酒与鸡蛋清充分混合备用;

2、将买来的猪肉让商家搅成肉末后,加入盐、姜末、鸡蛋清充分搅拌和匀;

3、将酸菜洗净切好、姜蒜切成末状、小葱切专业的治疗癫痫病医院在哪里段备用,将花椒粒放入锅中干炒至炒出香味备用,将市场上买来的野山椒切碎备用;

4、锅中下油,油热后将姜蒜、花椒及野山椒全部下入锅中翻炒,炒出香辣呛鼻的味道后加入高汤,将鱼头等有骨有刺的部位先下入锅中熬汤,汤沸后再下入其他的鱼片;

<长春癫痫医院p>5、由于鱼片煮久易散,鱼片熟后应暂时捞出盛入碗中,留鱼汤并用筷子捏出肉丸下入锅中煮熟后,连汤一起倒入碗中,最后撒上葱节即可食用。

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