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家常面条的经典做法(3) -

时间:2020-10-17  来源:养生应该注意什么好

2015年02月19日17:46 编辑:传奇养生网

芝麻面条

原料:面粉200克,芝麻粉50克,鸡蛋一个,盐2克;调料:橄榄油,生抽,醋,芝麻酱,葱花

做法:

1.容器里放入200克面粉;加入一个鸡蛋;加入50克芝麻粉;加入两克盐;加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟;

2.把面团摁扁;面条机开到压面档,一档压面;刚开始面片容易碎,没关系继续碾压;

3.接着换到二档,三档各压三次,最后换到四档再压两次;压好的面皮放在操作台上;正反两面都刷上面粉;

4.把面皮放入面条机的出面口,面条就出来了。宽的细的都做了,撒上面粉,防止其粘连在一起;

广州颠痫病医院yle="text-indent:2em;"> 5.水烧开后下面条,按照自己喜欢的软硬程度控制好时间;

6.煮好的面条放入碗里,加入橄榄油(我放的是葡萄籽油),加点醋,生抽,淋上芝麻酱;最后撒上点葱花,一款独一无二的的原创面条大功告成啊! 

黑鱼咸菜毛豆浇面

原料:面条,黑鱼片,毛豆,咸菜,姜丝,干辣椒,色拉油,盐,鸡精

做法:

1. 黑鱼片冲洗干净,放点料酒,蛋清,盐和一点点淀粉腌制10分钟。

2. 把生姜切成丝;少量干辣椒切好(我们不是很会吃辣,有点辣味就好哈);洗好的咸黑龙江哪家医院看癫痫好菜切好;毛豆要事先蒸熟的。

3.先热锅,放入色拉油。放入姜丝然后干辣椒煸出香味。放入黑鱼片,轻轻地翻炒一下就好。马上放入咸菜。接着马上放入蒸熟的毛豆。再放点料酒,更好去除鱼腥。

4.根据家里人数放水。水开了后就放入盐,鸡精调味,关火。在做上面的汤料时,在锅里把水煮开。放入面条,加些盐,让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗冷水,第二次煮开时就差不多了。

5.把面条放在碗里。浇上上面煮好的汤料就成了啊!怎么样,哈哈!是不是很简单啊,而且又能很快吃到美味啊!

葱油拌面

原料:菜籽油:1杯(只要没有太浓郁味道的油就行),生抽:1杯,白砂糖:3大勺(或者用甜酱油1杯代替生抽和白砂糖),香葱:适量(越多越香哦,如果是细细的葱就更好了)

做法:

得了癫痫病有机会可以治好吗="text-indent:2em;"> 1.香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱,就用这种粗的了,我懒得切丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。

2.菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。中小火熬制葱油,大约需要20-30分钟,直至葱段变黄。

3.加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。

4.烧锅热水,煮开面条。 煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。

5.熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。

6.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了老年人癫痫病如何治疗,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上,不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味,很好吃啦。

番茄鸡蛋面

原料:番茄,炒好的鸡蛋块,榨菜,肉圆子,面条,盐,鸡精,葱花

做法:

1.热锅,放入适量的色拉油,把番茄和榨菜先大火煸炒一分钟。

2.根据家里的人数加水,大火煮开,放入肉圆子继续大火烧,然后加入盐和鸡精,关火。

3. 在另外一个锅中放水烧开后加入面条和适量的盐大火煮开,两次加半碗冷水煮开后面条也基本差不多了,想吃烂的面条可以适当再煮一会。

4.把面条放在碗里后,先把煮好的番茄汤料浇在面条上,然后把事先炒好的鸡蛋放几块在上面,撒上葱花就ok了,面条就这么快做好了,简单吧!

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